花鲢鱼头汤怎么烧好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享清炖花鲢鱼头的做法的宠物知识，其中也会对花鲢鱼头汤怎么烧好吃(花鲢鱼头汤怎么烧好吃又简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

花鲢鱼头汤怎么烧好吃

花鲢鱼头汤的做法： 主料：花鲢鱼头400g。 调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。 1、准备好鲢鱼头，姜和当归。 2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。 3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。 4、翻一面煎至金黄。 5、加入花雕酒出香味。 6、加适量清水和当归大火煮沸。 7、改小火煮25分钟并入食盐。 8、美味的鱼头汤就做好了。

炖鱼头怎么做好吃 如何做炖鱼头

1、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水1.5碗、姜3片

2、辅料：花生油适量、盐适量。

3、备材料，所有干品需提前发透。

4、热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

5、取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了。

6、炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右。

7、打开锡纸，加入枸杞子。

8、再炖个15分钟。

9、关火，开盖下盐调味，即可食用。

清炖花鲢鱼头的做法，清炖花鲢鱼头怎么做好吃

把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼头用大盘子摆好盘。 热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油，藤椒油。 蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。（撒点小米椒做装饰还不错）

清炖花鲢鱼头的做法，清炖花鲢鱼头怎么做好吃

把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼头用大盘子摆好盘。 热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油，藤椒油。 蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。（撒点小米椒做装饰还不错）

清炖鱼头放哪些材料

清炖鱼头放哪些材料？ 可以当药膳 主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 鱼头汤的做法： 1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。 也可以就是家常做法 主料：草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段 做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直到没有浮沫（可加入几粒枸杞，更美观），然后盖锅盖，转小火慢炖一小时出锅时撒盐即可。此汤不白，但鲜美滋润。上桌时撒上青葱粒和香菜更佳。如果想搭配豆腐可以四十分钟时加入南豆腐片。

清炖鱼头汤的做法

【鱼头汤】 需要准备的食材：鱼头，姜，食用油，盐。 详细做法： 1.先把锅烧热，再下入1勺食用油，继续烧热至足够热（稍微有点冒青烟）后，下入鱼头开中小火煎，加入半勺盐撒均匀。无论煮什么鱼汤，最先要牢记的一步就是要煎鱼，煎过的鱼鱼肉更香，煮出来的汤更白。还需要注意的是，煎鱼时要“热锅冷油”，也就是把锅烧热后再倒入油继续烧热，这样做可以让锅底形成不沾层，有了这层油，煎鱼就不会破皮了。 2.把鱼翻一面继续煎，下入姜丝，将鱼头煎至两面金黄。 3.接下来开大火，加入足量开水，将水烧开后炖8分钟左右。不论炖什么鱼汤，需要注意的第二步就是，煎鱼后加入开水炖。虽然说加冷水或者加热水都能让鱼汤变白，但是煎鱼后加冷水会让鱼肉快速收缩，这样的鱼肉煮熟后肉质更老。加入开水能让鱼肉更加鲜嫩而且没有腥味，也能加快煮出奶白色的鱼汤。 4.最后再加入适量盐调味，就可以盛出了。鱼头汤本身就比较鲜，不需要再加入鸡精之类的调料。 这样炖的鱼汤鲜浓奶白非常好喝，鱼肉也鲜嫩，

清炖鱼头的做法，清炖鱼头怎么做好吃，清炖鱼头

食材明细
花鲢鱼适量
新鲜蘑菇适量
豆皮适量
腐竹适量
盐适量
白糖适量
植物油适量
香菜适量
鸡精适量
小葱姜适量
枸杞适量
料酒适量
鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
清炖鱼头的做法步骤


1
材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精


2
鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的


3
锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖


4
大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右


5
至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的